Az arany és a drágakövek után talán a kakaóbab volt a legértékesebb, amit a spanyol felfedezők magukkal hoztak az Újvilágból. Egykor vágykeltőként, orvosságként, életelixírként tekintettek rá, ma pedig a sütemények egyik legkedveltebb alapanyaga. Ezek a kakaós desszertek garantáltan a család kedvencei lesznek.

Az ablakhoz nyomni az orrunkat, és a hóesésben gyönyörködni felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt gyönyörűség. Ugyanezt kicsiben is eljátszhatjuk bármely évszakban, amikor hozzáadjuk a kókuszt ezekhez az isteni desszertekhez.

Néhány évvel ezelőtt a Jóbarátok című sorozat készítői egy egész epizódot szenteltek a cheesecake, azaz a New York-i sajttorta dicsőítésének. A krémsajtból, túróból vagy éppen joghurtból készült tortáknak itthon is egyre népesebb a rajongótábora. Van, amelyikben sütni kell a tölteléket, és van, ahol csak le kell hűteni. Az alábbi recepteknek hála pedig már mi magunk is elkészíthetjük őket.

Az almás pitének létezik a nagyi által készített változata, amely gyerekkorunkat idézi, a másik véglet pedig az exkluzív, luxuséttermi változat, amelyet esetleg vaníliafagyival is megspékelnek tálaláskor. Hogy melyiket valósítjuk meg a konyhánkban, az csak rajtunk múlik. Az alábbi három recepttel biztosan sikert aratunk.

Hogy citromízű banán nincs, azt már 40 éve tudjuk a Metro zenekartól. Ahogyan a sláger is mondja: "nem kell senkinek ilyen találmány." Miért is kellene, mikor ezt az üdítő napsárga gyümölcsöt úgy szeretjük, ahogy van? Ráadásul remek desszertek készíthetők belőle, így garantáltan nem fogjuk unni a banánt.

Az ünnepek közeledtével nem csak a hangulat, de az elintézendő feladatok is a tetőfokára hágnak, ezért nem árt, ha előrelátóak vagyunk. Süssünk kekszet, és tegyük szép fémdobozba. Aztán, ha váratlan vendégek toppannak be, vagy egyszerűen mi magunk vágyunk egy kis édes kényeztetésre, mikor este tizenegykor végre feltehetjük a lábunk, akkor elővarázsoljuk a sütis dobozt. Sőt, még akkor is jól jöhet, ha eltörtek a tavalyi karácsonyfadíszeink: elővesszük az alaptésztából készült kekszünket, a gyerek kezébe adjuk a cukormázas habzsákot, hogy díszítse ki, és felaggatjuk a fára....

A torta minden szülinap, évforduló, esküvő, és egyéb "sátoros" ünnep kiemelt résztvevője, ami nem csoda, hiszen gondosan, az adott alkalom természetéhez és az ünnepelt személyiségéhez igazodva készítjük - ezért megunhatatlanul sokféle. Te melyiket választanád a közelgő eseményre: a hűvös vérmérsékletű fagyitortát, a habos-babos, fehérben és rózsaszínben pompázó cukorfalatot, a felszínen játékosan tekergő gesztenyést, a háromemeletes, karakán étcsokist, vagy az elegáns és modern egyszemélyest?

A felfújtakról két dolog szokott eszünkbe jutni. Az egyik, ahogy a tepsiből kivett forró, lágy tészta csábítóan remeg a kis kerámiaformában. A másik, hogy bizonyára csak a legjobb szakácsok tudnak felfújtat készíteni. Hogy melyik az igaz, azt mindenki eldöntheti maga, miután kipróbálta az alábbi recepteket.

A konyhai feldolgozáson kívül egykor jövendőmondásra, ráolvasásra, esőcsinálásra és termékenységvarázslásra is használták a mákot. Manapság bejgliben, kalácsban, rétesben és még további megszámlálhatatlan hagyományos étekben jelennek meg nélkülözhetetlen alkotóelemként a parányi, misztikus, kékesfekete szemek. A mi tájainkon leginkább a mák édes arca kerül előtérbe, így talán meglepő, hogy Indiában bizonyos curryételek összetevőjeként ismeretes, Törökországban és Iránban pedig kenyérfélék tésztájába adagolják a mákszemeket. Ám ha saját gasztrotradíciónknál maradunk, akkor sem kell lemondanunk...

A téli hidegben remek alkalom nyílik a baráti összejövetelekre, csevegésekre, melyekhez elengedhetetlen a jóféle házi sütemény. Ilyenkor bevethetjük a nyáron eltett különleges lekvárokat, melyek jó szolgálatot tesznek az aprósütemények, muffinok és egyéb finomságok megédesítésében.