Elkészítés

1. Elkészítjük a rumos mazsolát. Ez annyi csupán, hogy a mazsolát beleszórjuk egy kisebb edénybe, ráöntjük a rumot, és ha nem lepné el, kipótoljuk kevés vízzel. Ezután erős lángon felforraljuk, és mihelyt rottyant egyet, levesszük a tűzről. Így a mazsola jól megszívja magát, miközben kihűl. Ez a trükk nagyot dob az ízén.

2. A barackos krém jön. A lekvárhoz fakanállal hozzákeverjük a citrom megreszelt héját, majd hozzáadunk egy evőkanálnyit a levéből is. Utána jöhet bele a joghurt meg a fél vaníliarúd kikapargatott belseje, és ha ezeket elkevertük, külön edényben, robotgéppel kemény habot verünk a hideg tejszínből.

3. Miután a mazsola kihűlt a rumban, alaposan –vagy nem annyira alaposan, kinek hogy szimpatikusabb- lecsepegtetjük, és fakanállal a barackos krémhez vegyítjük. Végül összedolgozzuk a tejszínhabbal is, de ezt inkább csak beleforgatjuk, nehogy összetörjön.

4. A könnyű, habos desszertet szétosztjuk 4-6 üvegkehelyben, aztán vagy rögtön tálaljuk, vagy beletesszük néhány órára a hűtőbe: így is, úgy is nagyon finom. Kínálhatunk mellé babapiskótát vagy finom, házi ropogós kekszeket.

4-6 adag lesz belőle.