Elkészítés

1. A sütőt előmelegítjük 170°C-ra. A tejet felforraljuk. Beleszórjuk a tejberizst és lefedve félrehúzzuk a tűzről. Egy püspökkenyérformát kivajazunk.

2. A tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját kikeverjük a vaníliával, citromhéjjal és a cukorral. A fehérjét keményre verjük.

3. A langyos rizshez óvatosan hozzáforgatjuk először a sárgájás keveréket, aztán két ütemben a keményre vert fehérjehabot. Végül a gyümölcsöket.

4. Beleöntjük a masszát a formába és 30 perc alatt készre sütjük.

4 adag lesz belőle.