Elkészítés

1. Előmelegítjük a sütőt 200 fokra (gázsütőn 6-os fokozat) és sütőpapírt terítünk egy 30x40 cm-es sütőlemezre. A nagyobb méretű aszalt gyümölcsöket és a nagyobb szemű magokat felaprítjuk.

2. Az alaposan megtisztított és kimagozott sütőtököt, elrendezzük a sütőlemezen és 40 perc alatt megsütjük. Ha kész, hagyjuk kissé hűlni, majd leemeljük a tökhúst a héjáról, egy tiszta konyharuhába tesszük és kifacsarjuk a levét.

3. Az élesztőt feloldjuk a meleg tejben. Egy nagyobb keverőtálba tesszük a sütőtökpürét, hozzáadjuk a vajat, a mézet, a tojást, egy csipet sót, a kiválasztott alkoholos italokat, és jól összekeverjük.

4. A kukoricalisztet, a búzalisztet, valamint az őrölt fahéjat összedolgozzuk. Apránként a sütőtökpüréhez adagoljuk a lisztes keveréket, és a művelet közben a felfuttatott élesztőt is a masszába dolgozzuk. Ezt a tésztát nem nagyon kell gyúrni, inkább keverni. Lágy, kézre ragadós tészta lesz belőle. Legvégül a masszához keverjük a darabolt aszalt gyümölcsöket és a magvakat. Konyharuhával lefedve langyos helyen egy órán keresztül kelesztjük.

5. Újra előmelegítjük a sütőt 200 fokra (gázsütőn 6-os fokozat), két 30x40 cm-es tepsit leterítünk alufóliával és közepesen vastagon meghintjük liszttel. Lisztes kézzel ovális formájú, maroknyi méretű kenyérkéket készítünk a tésztából, majd középső rácsálláson, 30 perc alatt megsütjük, egyik tepsit a másik után úgy, hogy a sütőben a tepsi feletti fokozatra tesszük a sütőrácsot, amire alufóliát fektetünk, hogy megóvjuk a kenyérkéket a megégéstől.

Kb. 38 db lesz belőle.

Köszönjük a receptet a Select food blog szerzőjének!