Recept
Kipróbáltam

Zabpelyhes keksz

Stahl Judit

Az egyik legsikeresebb recept amelyet valaha is közreadtam, ennek a sütinek egy csokis verziója volt, a Büntetlen örömök című könyvemben. Kalóriaszámláló, egészségtudatos sütő-társaim kedvéért, íme a karcsúbb változat, amelyből kihagytam a csokit. Helyette őrölt fahéjjal ízesítettem, és a vajat felolvasztott állapotban kevertem hozzá. A hatáson elképedtem: a zabpehely miatt így is megmaradt a sütemény ropogós frissessége, a fahéj aromája pedig teltté, kerekké varázsolta az ízeit.

Elkészítés

1. Előmelegítjük a sütőt 175 fokra (gázsütőn 4-es fokozat), és sütőpapírt terítünk 2 db 30x40 cm-es tepsibe.

2. A tésztához egy mély tálban összekeverjük a zabpelyhet a liszttel, a fahéjjal, a cukorral, a szódabikarbónával és a sóval. Ezután takaréklángon kevergetve folyósra olvasztjuk a vajat a mézzel meg a vaníliarúd kikapargatott belsejével, aztán ráöntjük a zabpelyhes lisztkeverékre, és hozzáadjuk a tejet. Mindezt fakanállal összekeverjük, hogy jó sűrű tésztát kapjunk.

3. A tésztából diónyi gombócokat formázunk, amelyeket egymástól 5-5 cm-re a tepsikbe ültetünk. Enyhén nedves ujjakkal mindet ellapítjuk egy picit, hogy kb. 3 cm átmérőjű korongokat kapjunk, aztán 12-13 perc alatt aranybarnára sütjük a sütőben, egyik tepsivel a másik után.

4. A tepsikből csak akkor szedjük ki a sütiket, amikor már teljesen kihűltek, mert melegen még puhák, könnyen megnyomódhatnak.

kb. 35-40 keksz lesz belőle.

Hozzávalók:
  • 7,5 dkg zabpehely
  • 15 dkg finomliszt
  • 1 kávéskanál őrölt fahéj
  • 15 dkg barna cukor
  • 0,5 kávéskanál szódabikarbóna
  • 1 csipet só
  • 15 dkg vaj
  • 2 evőkanál méz
  • fél vaníliarúd kikapart magjai
  • 4 evőkanál hideg tej

Önmagukban is finomak, de egy pohár joghurttal és néhány gerezd almával kiváló uzsonna a gyerekeknek.

HÍRLEVÉL
stahldirekt.hu
Profi és egyedi

Hagyományos és különleges eszközök, tálalók, kiegészítők.

Tovább a webáruházba
Gyors nyalánkságok
Szavazás
Hány adag ételt főzöl általában egyszerre?
4 emberre
6 emberre
még többre
csak magamra
kettőnkre
Szavazok
Partnereink