Elkészítés

1. A krémet készítjük el először. A vajat jól kikeverjük a cukorral, a vanília kivonattal és kisebb adagokban hozzákeverjük a tejszínt. A krémet hűtőbe tesszük addig, amíg elkészítjük a kekszet.

2. A lisztet összekeverjük a kakaóval, a cukorral, a szódabikarbónával, a  sütőporral és a sóval. A szobahőmérsékletű vajat és a tojást is hozzátesszük és egyneművé gyúrjuk. Nem kell megijedni tőle, szépen össze fog állni. Ekkor kisebb adagokban nem túl vékonyra nyújtjuk és 4 cm-es hullámos szélű formával kiszúrjuk. A tetejét egy másik kisebb kiszúróval megnyomjuk, amitől szép minta lesz rajta.

3. Sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk őket és előmelegített sütőben 160 fokon, hőlégkeverésre kapcsolva  kb. 7 perc alatt készre sütjük. Nem kell jobban megsütni, mert akkor nagyon kiszárad. Amikor kivesszük a sütőből még puhának tűnik, de amikor kihűl, akkor szép roppanós lesz.

4. A krémet kivesszük a hűtőből és nyomózsákba tesszük, majd a keksz egyik felére nyomunk belőle egy adagot és rátéve a keksz másik felét addig nyomjuk össze, amíg a krém eléri a szélét. Ha végeztünk, akkor a kekszeket visszatesszük a hűtőbe, amíg a krém újra meg nem dermed.

35 db keksz lesz belőle.

A receptet köszönjük a Gesztenye blog szerzőjének!