Elkészítés

1. A krumplit héjastul szeletelhetően puhára főzzük. Ne legyen túl puha!

2. A bort beforraljuk a felére, majd hozzákeverjük a mustárhoz. A fokhagymát összezúzzuk. Az újhagyma zöld és fehér részét külön-külön felaprítjuk.

3. A megfőtt krumplit még melegen 1  cm vékonyra karikázzuk, sózzuk-borsozzuk, és szűrőn át ráöntjük a beforralt mustáros bort. Óvatosan hozzákeverjük az olajat, a fokhagymát, az újhagyma fehér részét és a kapribogyót.

4. A krumplisalátát megszórjuk 2 evőkanálnyival az újhagyma aprított, zöld részéből. Tálalásig hűtőben tartjuk. 

6–8 adag lesz belőle.