Recept
Kipróbáltam

Langyos kelbimbósaláta barnított vajjal és chilivel

Mautner Zsófia

Aki ezt az ételt megkóstolja, és utána is azt állítja, hogy nem szereti a kelbimbót, azt terápiára utaljuk be. A közutálatnak örvendő zöldség sütve ugyanis egészen új életre kel, feltétlenül próbálják ki!

Elkészítés

1. A sütőt előmelegítjük 220 fokra (gázsütőn 7-es fokozat).

2. A kelbimbókról a külső leveleket szükség szerint eltávolítjuk, majd a kelbimbót megmossuk, konyhai papírtörlővel megszárítjuk. Méretüktől függően félbevágjuk őket, vagy ha nagyon nagy fejek, negyedekbe. 

3. A kelbimbót összeforgatjuk az olívaolajjal, sóval-borssal, és alufóliával bélelt tepsire szórjuk úgy, hogy a vágott felük legyen lefelé (így ez a részük is jól megsül majd). Elkezdjük sütni: kb. 15-20 perc alatt szépen megpirul.

4. Az öntethez a vajat közepes lángon felolvasztjuk. Ezután erősebbre vesszük a lángot, és addig tartjuk a tűzön, amíg aranyszínű, diós illatú nem lesz: ekkor apró, barna darabok is megjelennek benne. Közben megreszeljük a citrom héját, és magunk mellé készítjük.

5. A megbarnított vajhoz hozzáadjuk a citrom felének a levét (ezzel megállítjuk a főzést és pikánssá tesszük), és sózzuk-borsozzuk. Azonnal összeforgatjuk a sült kelbimbóval, majd hozzákeverjük a reszelt citromhéjat, és ízlés szerint kevés őrölt chiliport. Megszórhatjuk pirított, durvára vágott mogyoróval vagy szezámmaggal is.

4 adag lesz belőle.

Hozzávalók:
  • 1/2 kg kelbimbó
  • 2 evőkanál olívaolaj a tetejére
  • só és frissen őrölt bors
  • 5 dkg vaj
  • 1 db citrom reszelt héja és leve
  • őrölt chilipehely
HÍRLEVÉL
Stahl Magazin kuponnapok
Csodás napok jönnek!

20% kedvezmény MINDEN MASTERCARD® vagy MAESTRO® bankkártyával vásárlónak az Aréna pláza számos üzletében kuponjainkkal! Extra meglepetésként pedig talán épp a te Karácsonyi álmod válik valóra.

Tovább
stahldirekt.hu
Profi és egyedi

Hagyományos és különleges eszközök, tálalók, kiegészítők.

Tovább a webáruházba
Gyors nyalánkságok
Szavazás
Hány adag ételt főzöl általában egyszerre?
4 emberre
6 emberre
még többre
csak magamra
kettőnkre
Szavazok
Partnereink